Discurso del Dr. Juan Rivera Dommarco, Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, en la ceremonia de la firma del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el Sobrepeso y la Obesidad

Señor Presidente de la República.
Señores Secretarios de Salud y Educación.
Autoridades Federales y estatales.
Señores empresarios, colegas, académicos.
Señoras y señores:

La prevalencia de obesidad en México durante los últimos 20 años ha tenido un crecimiento inusitado.

Actualmente, siete de cada 10 adultos y alrededor de tres de cada 10 escolares y adolescentes tienen un peso excesivo, que pone en riesgo su salud a lo largo de la vida.

La obesidad es causada por un exceso en la ingestión de calorías, en comparación con las que se gastan.

Este desbalance se debe a una alimentación inadecuada y a un estilo de vida caracterizado por la baja actividad física.

Existe consenso en la comunidad académica internacional que para detener la epidemia de obesidad que nos aflige y prevenir el peso excesivo en todas las etapas del curso de la vida, debe implementarse una serie de medidas concertadas que garanticen la disponibilidad, acceso y consumo de una alimentación saludable y la oferta de oportunidades de actividad física, tanto en la escuela, como en el trabajo, el transporte y la recreación.

Para lograr estos objetivos, es indispensable contar con una política que incluya a los diversos sectores y los distintos órdenes de Gobierno; a los actores en el mercado de alimentos, desde su producción hasta su venta, a los medios de comunicación y a la sociedad civil.

Dicha estrategia debe incluir acciones dirigidas a generar un entorno que ofrezca alimentos saludables, y no aquellos que ponen en riesgo la salud y que también ofrezca oportunidades para desarrollar actividad física; además, deben aplicarse acciones educativas para lograr la adopción de conductas de alimentación correcta y la actividad física.

La estrategia debe plantear acciones en diversos entornos: las escuelas, los centros de trabajo, la comunidad, los hogares.

El Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el Sobrepeso y la Obesidad, que nuestro Presidente anuncia el día de hoy, es una alianza nacional que fue elaborada considerando las mejores prácticas para la prevención de obesidad y los acuerdos internacionales en la materia.

Para asegurar que la estrategia se basara en la mejor evidencia científica disponible, el Secretario de Salud convocó a un grupo de expertos en nutrición y salud, que me  honra representar el día de hoy.

A nombre del grupo de expertos convocado por el Secretario de Salud, me congratulo por la firma de este Acuerdo y por el anuncio de esta estrategia que coloca a México a la vanguardia en materia de políticas de salud, al ser uno de los primeros países que cuenta con una política nacional explícita para la prevención de este grave problema de salud pública.

Quienes suscribimos este Acuerdo el día de hoy, tenemos la responsabilidad histórica de velar por su cumplimiento. Su correcta implementación permitirá revertir la epidemia de obesidad en la población mediante la prevención del aumento de peso excesivo en todas las etapas de la vida.

Muchas gracias.