María de los Angeles Espinosa Cuevas
La Dra. Espinosa estudió la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la Universidad Iberoamericana, realizó su Servicio Social y trabajo de tesis en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, por los que obtuvo reconocimiento especial al trabajo de titulación por parte de la Universidad Iberoamericana. Realizó una estancia académica y de investigación en el Rowett Research Institute de Aberdeen, Escocia, auspiciado por el British Council, en donde adquirió conocimientos y destrezas fundamentales para los estudios de balance metabólico.
Realizó Maestría en Nutrición Clínica en la Universidad Autónoma de Barcelona (Cum Laudem) y obtuvo el grado de Doctora por la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona (también Cum Laudem), con un proyecto de Composición Corporal y bioimpedancia en el paciente nefrópata. Para llevar a cabo los estudios de posgrado la Dra. Espinosa recibió becas del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) y la Nestlé Scolarship Fund Programme. Su interés científico está centrado en los transtornos nutricionales y la diálisis peritoneal, con particular interés por el momento con la relación entre el transporte peritoneal y su asociación con la composición corporal, el estado de nutrición y el estres oxidativo, así como la obtención del peso seco en pacientes con diálisis a través de vectores de impedancia.
Es actualmente la coordinadora de investigación en nutrición del Depto. de Nefrología y Metabolismo Mineral en la Unidad Metabólica, en la que año tras año estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizan sus proyectos de tesis. Hasta el momento ha dirigido seis trabajos de tesis de alumnos de diversas instituciones de educación superior como la Universidad Iberoamericana, la Universidad Veracruzana, la Universidad Autónoma Metropolitana y el Instituto Politécnico Nacional. La unidad metabólica se encuentra físicamente en el área de hospitalización del Instituto y allí están las secciones de hemodiálisis y diálisis peritoneal en donde los estudiantes de nutrición conviven diariamente con pacientes en tratamiento sustitutivo, lo que les permite adentrarse en el ámbito asistencial de la nutriología nefrológica.
Las actividades de investigación de la Dra. Espinosa se complementan con actividades docentes como profesora asociada de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana y en la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Así mismo es consultora independiente en el Hospital Médica Sur de la Cd. De México.
La Dra. Espinosa fue presidente de la Sociedad de Nutriología A.C. en el año 2003-2004, es además miembro del comité editorial de la revista “Nutrición Clínica”, órgano oficial de la Asociación Mexicana de Alimentación Enteral y Endovenosa.
Ha dado más de 80 conferencias sobre diferentes aspectos de nutrición en diversos foros científicos de la república mexicana, y 3 conferencias Magistrales en diferentes eventos de Nutrición. Ha participado en diversos proyectos de investigación conjuntos con otras entidades dentro del Instituto, así como en el extranjero, como por ejemplo con el Rowet Research Institute de Aberdeen Escocia, el Depto. de Gastroenterología del INNSZ y el Servei de Nefrología del Hospital Universitario “Germans Trias i Pujol” de Badalona España, las cuales se han presentado en diversos eventos científicos tanto nacionales y internacionales y de donde se han hecho publicaciones que actualmente han generado más de 40 citaciones. Además es autora de varios capítulos de libros relacionados con la nutrición, apoyo nutricio, dietoterapia y la composición corporal en el paciente renal.